Torta De Queso Tiramisú DELICIA

El pastel de queso tiramisú cremoso de inspiración italiana es fácil de hacer en casa con esta receta paso a paso. ¡Es sin duda la mejor tarta de queso que existe! ¡Este postre de tiramisú con sabor a café en forma de tarta de queso es perfecto para las vacaciones, ocasiones especiales o simplemente porque sí

Postres Jun 20, 2021 0 174 Add to Reading List

¿ Por Qué Hacer Esta Receta?

Adelante: este pastel de queso tiramisú se prepara mejor con un día de anticipación, por lo que es una excelente opción si planea servirlo como parte de un banquete más grande.
Perfecto para una multitud: esta es una excelente opción de postre si está planeando una comida para una ocasión. ¡Es un gran postre navideño alternativo que a todos les encantará!
¡Delicioso! La tarta de queso tiramisú horneada más cremosa con toques de chocolate y café, ¿qué es no amar?

INGREDIENTES

Café: es mejor usar espresso instantáneo para obtener el mejor sabor. También puede usar un café fuerte instantáneo o preparado.
Queso crema: Ahora no es el momento de omitir calorías, asegúrese de usar queso crema con toda la grasa para obtener el pastel más rico y cremoso.
Extracto de vainilla: si puede, use vainilla pura en lugar de imitación. Tiene un sabor mucho más atrevido y un sabor mucho más limpio.
Licor con sabor a café: si prefiere hornear sin alcohol, use café en su lugar.

Instrucciones Paso A Paso

Combine el agua y el espresso en una cacerola pequeña hasta que se disuelva.
A continuación, agregue el azúcar y el licor de café. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio y deje hervir a fuego lento durante 3 minutos, sin tapar, revolviendo varias veces

Fotos de tres pasos para hacer la capa de tarta de queso para tarta de tiramisú.

Paso uno

Unte generosamente con mantequilla el fondo y los lados de un MOLDEN DE 9 PULGADAS .
Sumerja las galletas de bizcocho en la mezcla de café y colóquelas en el fondo de la sartén. (rompa o corte el último para que encaje y rellene los huecos).
Envuelva el exterior de la sartén con papel de aluminio, cubriendo el fondo y extendiéndose hacia los lados.

Segundo paso

Luego, en un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata un paquete de queso crema, el azúcar y la maicena a velocidad baja hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón y los batidores con una espátula según sea necesario. Mezcle el queso restante, un paquete a la vez.
Agregue los huevos, uno a la vez, y continúe batiendo lentamente hasta que se combinen.
Batir el resto del azúcar y la vainilla y batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora lentamente la mezcla de crema espesa hasta que se mezcle; ¡Tenga cuidado de no azotar demasiado!

Paso tres

Vierta la masa en un molde desmontable. Coloque la cacerola en una cacerola grande poco profunda que contenga agua caliente hasta la mitad de la cacerola desmontable. Hornea la tarta de queso durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
Retirar el bizcocho del baño María y dejar enfriar en el molde, sobre una rejilla, durante 2 horas. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté completamente frío, preferiblemente durante la noche o al menos 4 horas.
Cubra la tarta de queso fría, aún en la sartén, con una capa de 12 bizcochos sumergidos en la mezcla de café. Transfiera el pastel al congelador hasta que esté completamente congelado, 3-4 horas o durante la noche.

Tiramisu:

En un tazón mediano, batir la crema con la batidora a velocidad alta hasta que espese y comiencen a formarse picos suaves. Con la batidora aún funcionando, agrega el azúcar y bate hasta que se formen picos rígidos. ¡No haga sobre mezcla! Incorpora la vainilla.
Doble suavemente el mascarpone con una espátula de goma.

Tres fotos de una persona armando el pastel.

Saca el bizcocho del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Coloque ⅔ de la mezcla de mascarpone en la parte superior de la tarta de queso y nivele con una espátula para glaseado. Como el bizcocho todavía está muy frío, la crema de mascarpone se endurecerá rápidamente.
Suelte y retire suavemente los lados del molde de resorte. Extienda la crema de mascarpone restante por los lados del pastel.
Por último, espolvorear con cacao en polvo o rizos de chocolate para decorar.

Consejos De Recetas

Tenga todos los ingredientes para la capa de tarta de queso a temperatura ambiente . Sácalos del refrigerador un par de horas antes de que planees hornearlos.
No mezcle demasiado los ingredientes (lo mejor es usar el accesorio de paleta).
Para evitar que la tarta de queso se parta y hornearla uniformemente desde el exterior hacia el centro, hornéala al baño maría.
Envuelva su molde desmontable con un par de capas de papel de aluminio resistente antes de colocarlo en el baño de agua caliente de 1 pulgada de profundidad (baño María o use una bandeja para asar). La lámina ayuda a minimizar cualquier fuga de agua en la tarta de queso. Alternativamente, puede colocar su molde desmontable en un molde para pasteles más grande que formará una barrera.
Si opta por no usar un baño de agua, una vez que haya terminado de hornear, apague el horno y abra levemente la puerta para que se enfríe lentamente. De todos modos, las grietas se cubrirán con la capa de tiramisú.
Asegúrese de que el pastel esté bien frío en cada etapa de la receta. Esto ayudará a que se fije, y significará que la cobertura de mascarpone no se deslizará. También será más fácil de sacar de la sartén.

Tarta de queso tiramisú en un soporte de pastel con toalla de cocina sobre una mesa rústica

❓Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo dura?

Esta tarta de queso tiramisú se sirve mejor al día siguiente, pero si tiene sobras, se mantendrán fácilmente hasta una semana en el refrigerador. Coloque en un recipiente hermético o cúbralo con una envoltura de plástico para que no se seque.

¿Puedes congelarlo?

Si tiene sobras, puede congelarlas hasta por un mes. Coloque las piezas en un recipiente apto para congelador, separado con pergamino. Descongele el pastel congelado en el refrigerador durante la noche.

¿Puedes hacerlo sin gluten?

¡Sí! Para hacer este postre sin gluten, usa bizcochos GF, perfectos si tú o alguien de tu familia tiene intolerancia.