Ingredientes
- 6 tazas de manzanas Golden Delicious, peladas y en rodajas
- 3/4 taza más 2 cucharadas de jugo de manzana, cantidad dividida
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de especias para pastel de manzana
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- CORTEZA:
- 2-1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla fría
- 6 a 8 cucharadas de agua helada
Direcciones
- En una cacerola grande, combine las manzanas, 3/4 taza de jugo de manzana, el azúcar, la canela y las especias para pastel de manzana; llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Combine la maicena y el jugo de manzana restante; agregar a la cacerola. Vuelva a hervir, revolviendo constantemente. Cocine y revuelva 1 minuto más o hasta que espese. Retirar del fuego. Agrega la vainilla. Deje enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.
- Para la base, combine la harina y la sal; cortar la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone. Agregue agua gradualmente, 1 cucharada a la vez, revolviendo con un tenedor hasta que la masa pueda formar una bola. Dividir en 2 porciones, haciendo 1 pieza un poco más grande. En una superficie ligeramente enharinada, extienda una porción más grande.
- Alinee un 9 pulg. plato para pastel con base de base; recorte incluso con el borde del plato. Agrega relleno. Estire la masa restante para que quepa en la parte superior del pastel; colocar sobre el relleno. Recorte, selle y estríe los bordes. Corta hendiduras en la parte superior.
- Hornee a 400 ° durante 40-45 minutos o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas tiernas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional
1 rebanada: 480 calorías, 24 g de grasa (15 g de grasa saturada), 61 mg de colesterol, 480 mg de sodio, 65 g de carbohidratos (30 g de azúcares, 2 g de fibra), 5 g de proteína.
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