ARROZ CON POLLO ESPAÑOL

Cualquier comida que use pollo y arroz gana un lugar en mi rotación de recetas. La belleza de estos dos ingredientes es que se pueden aromatizar de muchas formas diferentes. Me encanta cualquier excusa para cocinar con azafrán y este pollo y arroz español combina una de mis especias favoritas con pollo y verduras frescas. El azafrán es una de las especias más bellas e intrigantes. Proviene de una flor y una pequeña cantidad es muy útil. 

Hay muchas formas diferentes de preparar Arroz con Pollo, no importa cómo lo hagas, la combinación de especias y verduras produce una comida sabrosa que querrás hacer una y otra vez. Esta receta es mi versión accesible de la receta popular de Williams Sonoma. Hice esta receta muchas veces antes de compartirla por primera vez en este sitio en 2015.

¡Todo lo que necesita para comenzar es sus piezas favoritas de pollo con piel, un poco de arroz y condimentos simples para cocinar esta comida en una olla! 

POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTA RECETA

• Podrás cocinar con azafrán que le da al plato un hermoso color y es un gran aromático. 
• Personaliza este plato usando cualquier corte de pollo que prefieras. 
• Toda esta receta está hecha en una sola olla, lo que hace que la limpieza sea simple y fácil. 
• Querrá hacer un lote doble o triple porque hace excelentes sobras saludables para los almuerzos. 
• Use arroz blanco o integral para hacer suyo este plato. 

INGREDIENTES QUE NECESITA

ADOBO DE POLLO

• Ajo picado: el ajo recién picado infunde un aromático sabor a ajo en el pollo.
• Hojuelas de pimiento rojo : agrega un toque de picante al pollo que combina bien con el arroz. 
• Jugo de lima : ablanda el pollo al tiempo que le agrega un sabor cítrico fresco. 
• Salt & Pepper : equilibra los sabores de la marinada y da sabor al pollo. 

OTRO

• Trozos de pollo : puede usar un pollo entero o sus trozos favoritos siempre que tenga piel y hueso.
• Aceite de oliva : se usa para dorar el pollo en una sartén para obtener una agradable corteza por fuera. 
• Caldo de pollo : este caldo sabroso es en el que se cocinan el pollo y el arroz. 
• Hilos de azafrán : agrega un tinte rojo al plato, así como un sabor audaz único. 
• Pimientos y cebollas : estos dos vegetales son los clásicos cortados en cubitos en arroz español. 
• Tomates enlatados en cubitos : se cuece en el arroz dándole un ligero sabor a tomate y un color rojo. 
• Especias : necesitará comino molido y hojas de laurel para infundir sabor en todo el pollo y el arroz. 
• Arroz integral de grano largo : el principal componente de grano del plato que se cocina con el pollo. 
• Aceitunas verdes : agregue un bocado salado y picante al plato. 
• (Opcional) Cilantro - Usado como guarnición, le da color y sabor al plato. 

INGREDIENTES QUE NECESITA

ADOBO DE POLLO

• Ajo picado: el ajo recién picado infunde un aromático sabor a ajo en el pollo.
• Hojuelas de pimiento rojo : agrega un toque de picante al pollo que combina bien con el arroz. 
• Jugo de lima : ablanda el pollo al tiempo que le agrega un sabor cítrico fresco. 
• Salt & Pepper : equilibra los sabores de la marinada y da sabor al pollo. 

OTRO

• Trozos de pollo : puede usar un pollo entero o sus trozos favoritos siempre que tenga piel y hueso.
• Aceite de oliva : se usa para dorar el pollo en una sartén para obtener una agradable corteza por fuera. 
• Caldo de pollo : este caldo sabroso es en el que se cocinan el pollo y el arroz. 
• Hilos de azafrán : agrega un tinte rojo al plato, así como un sabor audaz único. 
• Pimientos y cebollas : estos dos vegetales son los clásicos cortados en cubitos en arroz español. 
• Tomates enlatados en cubitos : se cuece en el arroz dándole un ligero sabor a tomate y un color rojo. 
• Especias : necesitará comino molido y hojas de laurel para infundir sabor en todo el pollo y el arroz. 
• Arroz integral de grano largo : el principal componente de grano del plato que se cocina con el pollo. 
• Aceitunas verdes : agregue un bocado salado y picante al plato. 
• (Opcional) Cilantro - Usado como guarnición, le da color y sabor al plato. 
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• CÓMO HACER POLLO CON ARROZ ESPAÑOL

  Marina tu pollo. Agregue ajo, hojuelas de pimiento rojo, jugo de lima, sal y pimienta en una bolsa o tazón con el pollo para marinar durante al menos una hora o durante la noche. 

  Paso 2. 

  Dorar el pollo y preparar la olla . El pollo marinado se chamusca en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que se forme una costra y luego se reserva. Mientras tanto, calentar el caldo de pollo y desmenuzar el azafrán. 

  Paso 3. 

  Ensamble el pollo y el arroz para cocinar. Cocine los pimientos y las cebollas en un poco de grasa de pollo fundida hasta que se ablanden. Agregue los tomates, las especias y el arroz al plato y revuelva hasta que el arroz haya absorbido el líquido.

• Vierta el caldo de azafrán, revuelva y luego agregue el pollo encima.

4 Paso

Cocine y sirva. Lleve la mezcla a ebullición y luego baje la temperatura a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el pollo y el arroz estén bien cocidos. Retire la tapa, revuelva y cocine por más tiempo si es necesario. Deje reposar durante 5 minutos antes de decorar y servir caliente.

CONSEJOS DE RECETAS

• • Para dorar bien el pollo, séquelo con toallas de papel antes de dorarlo en una sartén con aceite de oliva. 
• Verifique que el pollo esté cocido : dado que puede haber trozos de pollo de diferentes tamaños, use un termómetro de cocina para verificar si cada trozo está cocido a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
• Uso de arroz blanco: si está usando arroz blanco, la cocción puede tardar menos, así que asegúrese de revolver para evitar que el arroz se queme en el fondo de la sartén.
• Pollo crujiente: si desea que su pollo esté más crujiente, colóquelo debajo del asador durante unos minutos después de que termine de cocinarse.

• ¿QUÉ VA BIEN CON ARROZ CON POLLO?

  Dado que el plato principal se encarga de las proteínas y los carbohidratos, este plato se sirve mejor con una guarnición de verduras como verduras de primaveras

• Carbonizadas o brocoli  coliflor asado . Incluso puede servirlo junto con una ensalada fresca .